Resep Cara Membuat Soto Mie || Khas Bogor Asli - Buat kalian yang sering jalan jalan atau apa lagi yang hoby banget sama yang namanya soto.Nah kali in saya akan membahas tentang artikel Resep Cara Membuat Soto Mie || Khas Bogor Asli,soto khas bogor ini sangat unik loh ...
buat kalian dirumah atau yang tinggal jauh adri kota bogor kalo mau nyicipi soto ini nggak usah repot-repot klik aja artikel ini oke ...
oke kita langsung aja ya ,,,
Buat yang sudah tidak sabar, silahkan melihat
cara membuat soto mie asli bogor dibawah ini.
 |
| soto mie Khas kota bogor |
Bahan bahan Resep Soto Mie:
- Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi kurang lebih sebanyak 300 gram. Bisa juga menggunakan daging tetelan sapi supaya kaldunya lebih gurih dan terasa.
- Mie kuning basah yang bagus kurang lebih sebanyak 100 gram saja. Kalau tidak ada bisa menggunakan mie instant biasa yang direbus terlebih dahulu sampai matang.
- Jahe yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sebanyak 2 cm saja.
- Batang serai kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Pukul dan geprek serai terlebih dahulu supaya aromanya keluar.
- Daun salam kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
- Lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
- Kaldu sapi instan supaya aroma dan rasanya lebih gurih kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
- Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
- Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbunya.
- Kol segar kurang lebih sebanyak 3 – 5 lembar besar saja. Cuci bersih lalu rajang halus (bahan pelengkap).
- Tomat segar kurang lebih sebanyak 2-3 buah. Cuci bersih lalu potong sesuai selera (bahan pelengkap).
- Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 2-3 batang. Cuci bersih lalu rajang halus (bahan pelengkap).
- Kentang yang sudah digoreng kurang lebih sebanyak 2 pcs saja lalu iris iris kasar (bahan pelengkap).
- Risoles secukupnya sesuai selera (bahan pelengkap).
- Kecap manis secukupnya sesuai selera (bahan pelengkap).
- Sambal rawit secukupnya sesuai seler (bahan pelengkap)a.
- Bawang merah goreng secukupnya (bahan pelengkap).
- Kerupuk putih atau emping melinjo secukupnya (bahan pelengkap).
Bumbu Soto Mie Asli Bogor Komplit
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Buang kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg.
- Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Buang kulit bawangnya juga dan potong potong supaya gampang saat akan dihaluskan.
- Kemiri kurang lebih sebanyak 5 butir saja.
- Buah cabai merah kurang lebih sebanyak 5 pcs. Cuci bersih lalu buang kulitnya. Bisa ditambahkan, dikurangi atau dihilangkan sesuai selera.
- Merica butiran sesuai selera atau kurang lebih 0.25 sendok kecil saja.
- Kunyit kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
Cara Membuat Soto Mie
- Langkah pertama rebus daging sapi atau tetelan sapi yang digunakan dengan air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 1600ml) sampai benar benar empuk. Angkat dan ambil air kaldunya sebanyak kurang lebih 1 liter saja unutuk bahan kuahnya.
- Potong daging kecil kecil sesuai selera lalu sisihkan.
- Haluskan bumbu resep sotonya, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, merica dan cabainya sampai halus. Lebih baik diuleg saja supaya aromanya keluar dan lebih harum.
- Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak goreng secukupnya.
- Masukkan bumbu halus diatas dan masak sambil diaduk aduk sampai matang dan tercium bau harum khas tumisan.
- Tuang air kaldunya lalu aduk aduk sebentar supaya tercampur rata.
- Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, batang serai, kaldu sapi dan beri gula dan garam dapur secukupnya lalu aduk aduk kembali sampai harum.
- Masukkan daun bawang lalu aduk aduk kembali. Cicipi dulu dan tambahkan gula pasir atau garam dapur kalau diperlukan, aduk aduk kembali.
- Siapkan mangkok dan beri mie basah, daging yang sudah empuk atau tetelan daging, tomat dan potongan kol lalu siram denga kuah kaldunya.
- Masukkan risoles dan taburi dengan bawang goreng.
- Tambahkan kecap, perasan air jeruk dan sajikan bersama emping atau kerupuk dan sambal rawitnya kalau suka.
0 komentar:
Posting Komentar