Resep & Bumbu|| Perkedel Ikan Kentang Saus Cabai

Resep dan Bumbu Perkedel Ikan Kentang Saus Cabai ini adalah varian lain dari perkedel kentang yang telah kami posting sebelumnya.  Untuk bahannya ditambahkan fillet ikan tenggiri yang dipotong dan dihaluskan. Untuk sausnya digunakan Saus Cabai yang pedas karena memang lidah orang Indonesia sangat familiar dengan rasa pedas. Perkedel kentang sudah sangat bergizi, sekarang ditambah dengan kandungan protein dari ikan tenggiri jadi tambah sip untuk urusan kandungan gizi keluarga.

  Perkedel Ikan Kentang Saus Cabai

Resep Perkedel Ikan Kentang Saus Cabai

Cara membuat Perkedel Ikan Kentang Saus Cabai ini hampir sama dengan membuat perkedel kentang biasa. Bedanya seperti yang udah diulas diawal hanya penambahan bahan dan sausnya saja. Tapi jika Anda masih bingung silahkan simak selengkapnya resep masakan yang lezat dan bergizi berikut ini..

Ada 3 bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat perkedel ikan ini, yaitu adonan untuk bahan perkedel, bumbu dan sausnya,

Bahan perkedel :

• 450 gram fillet ikan tenggiri, potong-potong lalu haluskan
• 100 gram kentang, kukus, haluskan
• 1 ½ sendok teh kari bubuk
• 100 ml air es
• 2 sendok makan kecap ikan
• 15 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 100 gram buncis, siangi, iris halus
• Garam
• Minyak goreng

Bumbu perkedel ikan :

• 100 gram bawang merah
• 3 cm jahe
• 5 siung bawang putih
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya
• 1 ½ sendok makan daun ketumbar
• 2 buah cabai merah

Saus perkedel ikan saus cabai (didihkan hingga kental) :

• 3 buah cabai merah, haluskan
• 3 sendok kecap ikan
• 75 ml air matang
• 3 sendok makan air jeruk lemon
• 3 sendok teh gula pasir
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus
• 2 butir bawang merah, iris halus
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis

Pelengkap perkedel ikan saus cabai :

Anda bisa menambahkan hidangan perkedel ikan saus cabai dengan : 200 gram kentang beku bentuk wafel siap pakai, lalu goreng hingga renyah, tiriskan dan sisihkan. 150 gram buncis mini, lalu siangi, dan tumis dengan mentega hinga layu. Dan 150 gram wortel mini, tumis dengan mentega hingga layu.

Cara membuat perkedel ikan kentang saus cabai :

1. Haluskan  bawang merah, jahe, bawang putih, serai (ambil bagian putihnya), daun ketumbar, cabai merah.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan, kari bubuk, air es, kecap asin ke ikan fillet yang telah di haluskan dan kentang. Aduk hingga merata.
3. Tambahkan buncis dan daun jeruk, aduk hingga rata
4. Ambil adonan kurang lebih 1 sendok makan, bentuk bulat lalu pipihkan hingga berdiameter kurang lebih 3 cm (sesuai selera). Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Lalu gorang adonan yang sudah dibentuk hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan Perkedel Ikan Kentang dengan saus dan pelengkap.

Resep & Bumbu|| Perkedel Ikan Kentang Saus Cabai 2015-01-26T22:01:00+07:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Unknown