Sahabat teras yang saya hormati kali ini saya akan menghadirkan resep menu makanan dengan
bahan dasar ikan. Ikan yang dipakai saat ini adalah ikan kembung.
Masyarakat Indonesia belum semuanya membiasakan makan ikan dan biasanya
lebih memilih daging berkaki empat atau daging ayam ras maupun kampung.
Ikan kembung mengandung energi yang tinggi sebesar 103 kilokalori,
karbohidrat 0, lemak yang cenderung sedikit, kandungan protein yang
tinggi, kalsium, fosfor, dan zat besi. Beberapa kandungan gizi yang
terdapat di ikan kembung sangat dibutuhkan untuk tubuh manusia khususnya
bagi anak yang sedang tumbuh kembang. Dalam ikan kembung juga terdapat
kandungan vitamin A, B1.
Ikan Kembung Bumbu Kuning
Bahan :
8 ikan kembung ukuran sedang, bersihkan
3 buah kacang panjang, potong-potong
300 ml santan encer
2 batang kemangi
1 btg serai, memarkan
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
1 lbr daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
4 cm kunyit
Garam secukupnya
Cara memasak :
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, gula dan daun salam hingga harum.
- Masukkan santan, aduk rata hingga mendidih
- Masukkan ikan kembung, kacang panjang, aduk pelan tunggu hingga santan sedikit berkurang dan bumbu meresap dan ikan matang
- Masukkan daun kemangi, angkat dan sajikan
0 komentar:
Posting Komentar