Resep sambal mbacang, sambal mangga||khas Wong Palembang -Nah kali khusus buat kalian ni yang suka banget sama sambal,oke kali ini saya akan membahas tentang sambal mbacang.sambal mbacang ini sangat di kenal didaerah sumatera selatan lebih tepatnya lagi daerah palembang jika kalian sedang berkunjung di daerah palembang atau di suatu rumah makan jangan lupa nikmati juga sambal mbacang ini loh,,,Sambal mbacang adalah sambal
yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar Mbacang/bacang yaitu buah
sejenis mangga yang memiliki rasa dominan asam baik saat mentah maupun
matang, rasa asam yang segar dari buah ini selanjutnya dipadukan dengan
pedasnya cabe dan gurih dan harumnya terasi bakar, sambal bacang sangat
cocok dihidangkan dengan beragam menu lain seperti ikan goreng, ayam
goreng dan aneka lauk makan lain tak lupa lalapan untuk menambah
sempurna rangkaian makan kita. berikut ini resep sambal Mbacang, sambal mangga khas Palembang
Bahan-bahan
- 1 buah Bacang yang sudah matang, serut kasar
- 10 buah cabe merah keriting
- 5-8 buah cabe rawit merah, jika ingin pedas cabe bisa ditambahkan
- 2 buah bawanf merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm terasi bakar
- 1/2 sdt penyedap, optional
Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe keriting hingga halus, kemudian bumbui dengan terasi, gula, garam dan penyedap, aduk rata
- Masukan buah bacang yang sudah dikupas dan diserut, aduk sambil sedikit ditekan-tekan dengan menggunakan ulekan hingga sambal ber air dan buah bacang layu
- Sajikan bersama lauk-pauk kesukaan
0 komentar:
Posting Komentar