Ikan kuah kuning ini paling enak loo..kalo di campurin dengan papeda (makanan pokok
masyarakat Papua dari sagu). Tapi apa daya, sagu tidak ada jadi nasi
hangat pun pas lah untuk jadi temannya...
 |
| ikan kuah kuning |
Bahan-bahan
-
1/2 ekor ikan kakap (cuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis & garam)
-
1 batang sereh
-
2 batang daun bawang kecil (iris kecil2)
-
3 buah tomat kecil (potong bagi 4)
-
secukupnya Daun kemangi
-
1 lembar daun kunyit
-
2 lembar daun jeruk
-
Secukupnya gula garam
-
Secukupnya minyak untuk menumis
-
secukupnya air
-
Bumbu halus:
-
4 buah cabe keriting
-
6 buah bawang merah
-
1 buah bawang putih
-
3 buah kemiri
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
Langkah-langkah cara membuat:
-
Blender smua bumbu halus dengan sedikit minyak
-
Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum
-
Masukkan tomat, ikan yang sudah dipotong sesuai selera, dan daun sereh. Aduk merata. Tambahkan air secukupnya. Diamkan hingga mendidih.
-
Masukkan bahan yang masi tersisa: garam, gula, daun jeruk, daun kunyit, dan kemang
-
Diamkan lagi sampai ikan matang, rasa sudah pas, angkat, hidangkan
0 komentar:
Posting Komentar